１０月最後の週は、昔から作られる日本のドライフルーツ“干し柿”を作りました！



今年は豊作でたわわに実った柿、少し重そうなくらい、、

はしご、はさみ、あじかを持っていざ！
あっという間に持ちきれないくらいの柿の実が収穫できました！
（この時、柿の実から出ている枝をT字に残しておくのがポイント！）
ピーラーで皮をむき、紐を掛け、殺菌のため焼酎に浸し、
風通しの良い場所に約1ヶ月吊るしておくと、渋みが抜け美味しい干し柿になります。
干すことで、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養成分豊富で優秀な保存食に。









子供達もたのしそうに皮を剥いたり、紐を掛けたり、味見をしたり
美味しくできたかは、また後日に


ぽころこ